カジキで声力を保とう!


カジキ、今回はメカジキを使って声力を高め、そして維持しましょう。




メカジキ ☞ DHA
《声の老化予防・声力スタミナ改善》

梅干し ☞ クエン酸
《声帯疲労回復効果》





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材料

カジキ 2切れ
梅干し 2粒
A 醤油 みりん 酒 各大匙1




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1 カジキがちょうど入るサイズの容器にAの調味料、カジキ、梅干しをちぎって入れ、冷蔵庫で半日位漬けこむ。(時々ひっくり返す)





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2 カジキについている調味料をキッチンペーパーで軽く拭き取り、焦げないように火加減に注意しながら焼いたら完成。







注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


監修: Mo~Ri 

喉と声のスポーツトレーニング&リラクゼーション 
 ボイスケアサロン 
 會田茂樹|あいだしげき 




 

# by koe-meshi | 2016-08-23 20:04

声も伸び~る 納豆キムチ

今回はお手軽で簡単な納豆キムチ。




納豆 ☞ 大豆イソフラボンやムチン《声帯の血行を良くし声帯粘膜を保護》


キムチ ☞ 乳酸菌や食物繊維整腸作用や便通改善⇒発声体力の調子向上


白ごま ☞ セサミン《声帯ヒダを潤し乾燥を防ぐ》




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材料

納豆 1パック
キムチ 適量
白ごま 適量

 
器に納豆とキムチを盛り付け、白ごまを指でひねりながらふる。

※キムチに塩分がしっかりあるので納豆のタレは必要ありません。写真では黒納豆を使用しましたが、お好きなものを使ってください。







注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-08-14 02:16

魚の力でボイスパワー全開

声だけでなく身体にも良い魚。
今日はお刺身をご紹介します。



マグロ ☞ DHAや鉄分《声の老化防止》 

金目鯛 ☞ DHAやEPA《声の疲労回復》 

タコ ☞ タウリン《声のパワーアップ》 




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注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-08-02 20:08

歌の肴

歌唱時の飲酒はおすすめしませんが、歌と酒は縁の深い存在。
そこで「酒の肴」ならぬ「歌の肴」を紹介しましょう。
お手軽なつまみです。




チーズ ☞ たんぱく質やカルシウム《声帯粘膜の保護》 

牛肉 ☞ 良質なたんぱく質《声帯筋の構築・声のスタミナ》 

オリーブ ☞ ビタミンEやオレイン酸《声の老化を防ぐ》 







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注意:少量のアルコール摂取は血流を良くするため、飲んで歌う、あるいは、飲みながら歌う歌手もいます。しかし、飲み過ぎると、①発声運動が低下する、②声帯がむくんでかすれる、など歌唱に良くありません。諸行為で迷ったら、他のスポーツと照らし合わせてください。野球やテニスの試合の前に酒を飲みますか?







注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 





監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-07-26 04:01

声力増進=薬味たっぷり冷奴


声力を増進させ、暑い夏を乗り切ろう!


豆腐 ☞ 大豆イソフラボン 口の渇きを潤す・空咳防止》

しらす干し ☞ カルシウムやビタミンD 《声の活力》




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材料

絹ごし豆腐 1/2丁
しらす干し 適量
白ごま 適量
〈薬味〉
万能ねぎ
大葉
カイワレ
みょうが
生姜


1 豆腐をザルに乗せ水を切る。

2 薬味の材料を刻む。

3 器に豆腐を手でちぎって盛り付け②としらす干しをたっぷりと乗せ、ゴマを指でひねりながらふったら出来上がり。

※しらす干しに塩気があるので、このままでも十分美味しくいただけますが、お好みでゴマ油や醤油をかけてください。








注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。



監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-07-20 09:05

旬のスイカで声の夏バテを阻止しよう!

夏の果物の代名詞、スイカ。
水分やミネラルがとっても豊富です。
声の夏バテ対策にバッチリ。


スイカ ☞ カリウム《声の疲労回復や利尿作用》 



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~頂き物のでんすけすいか~
 





注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-07-13 11:07

声のトラブルを防ぐ小松菜のおひたし

小松菜の旬は冬ですが、ハウスものが通年出ていますから、いつでも美味しくいただける。
栄養を多く含む、声にも有益な食材です。


小松菜 ☞ ビタミンAやビタミンCなど《免疫力を高め喉トラブル予防》 

練りごま ☞ ゴマリグナン《声の活性化》 


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材料

小松菜
A 練りごま 10g  だし汁 大匙2/3  薄口醤油 小匙1  蜂蜜 少々


1.鍋にお湯を沸かし分量外の塩を適量加え、よく洗った小松菜をさっと茹でる。

2.小松菜をザルにあげ、粗熱がとれたら水気をよくしぼり食べやすい長さに切り器にもる。

3.(A)を良く混ぜ合わせ小松菜にかけたら出来上がり。

※ゴマダレは一人分の分量です。






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-07-06 03:01

あま~い声で魅了しよう… 甘酒

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価に優れた食品。
江戸時代には夏バテ対策として飲まれていたようです。
これからの季節にもおすすめ…
声のためにもあったかい甘酒を飲みましょう。
さらに良声の維持に最適なはちみつと白ごまも加えました!


甘酒 ☞ブドウ糖・必須栄養素 《声の疲労回復》 

白ごま ☞ セサミン・豊富な必須アミノ酸 《喉を潤し声をみずみずしく》 


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材料

甘酒
白すりごま
蜂蜜


温めた甘酒に、白すりごまと蜂蜜を適量かけて出来上がり。

※ストレートタイプの甘酒はそのままで、濃縮タイプの甘酒はお好みの濃さに薄めてお使いください。






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 




監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-06-29 03:08

声帯のむくみを取ろう 煮小豆


小豆の力で声もスッキリ!


煮小豆 ☞ 声帯のむくみをとる 《しなやかな美声を》 



作り置きしておけば、ヨーグルトに乗せたりスープに入れたり、とっても重宝しますよ!



材料
小豆 350g

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1 小豆を水でさっと洗いザルに上げて水をきる。

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2 小豆をフライパンに入れ、焦がさないように注意しながら二分程乾煎りする。

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3 小豆を鍋に移し、水600㏄を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、さし水を100㏄加え強火にする。再度沸騰したら弱火にし、時々そっとかき混ぜながら水分がなくなるまで煮る。

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4 一粒食べてみて、中心部に芯が残っていなければ出来上がり。




追記:お手軽な商品もありますので、時間の無い方はご利用ください。

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注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-06-20 15:59

声に休息を… レモネード


コンサートやライブの後は、あったかいレモネードで声を大切に。 

実は、はちみつとレモンの組み合わせは完全栄養食とも言えるほど。
はちみつには各種の有機酸や酵素類、豊富な種類のビタミン群、アミノ酸20種類とミネラル27種類、そしてポリフェノールなどの抗酸化物が含まれています。
ただしビタミンCだけが足りない。
したがって当レシピは声に対するパーフェクトドリンク。
是非、お試しください。
なお、今回、利用したのは「医療用はちみつ」とも言われるマヌカハニーです。
内喉頭の粘膜にとっても良いですよ。
夜、歯磨きの後になめても虫歯にならないどころか、歯周病予防にもなるそうです!


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レモン ☞ クエン酸・ビタミンC 《声の疲労回復・声帯粘膜の強化》 

はちみつ ☞ ビタミン・ミネラル・有機酸・必須アミノ酸など声に有効な栄養素が豊富 《喉の乾燥を防ぐ・咳や痰に有効・風邪予防・声力アップなど良いことづくめ》 


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材料

レモン 1/2個 (無ければ市販のレモン果汁 大匙1)
蜂蜜 大匙1
お湯 200㏄


1 飾り用のレモンを薄くスライスし、残りのレモンの果汁を絞る。

2 カップにレモンの果汁と蜂蜜を入れ、お湯を注ぎよく混ぜる。

3 スライスレモンを浮かべて出来上がり。

※ 果汁の量、蜂蜜の量はお好みで加減してください。



注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-06-13 07:38

ミルクとはちみつのベストコンビ


ミルクにはちみつのコラボレーションは、声にとっても最善の組み合わせと言えるでしょう。


牛乳 ☞ カルシウムやたんぱく質をはじめ栄養豊富 《発声のパワーを高める・漢方概念では喉の渇きを解消する》 

はちみつ ☞ ビタミン・ミネラル・有機酸・必須アミノ酸など声に有効な栄養素が豊富 《喉の乾燥を防ぐ・咳や痰に有効・風邪予防・声力アップなど良いことづくめ》 



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材料

牛乳 200㏄
蜂蜜 ティースプーン1杯


1 耐熱カップに牛乳を注ぎ、600Wのレンジで1分半~2分温める。(レンジにホットミルクのメニューボタンがあればそれを使用)

2 温まった牛乳に蜂蜜を加えてよく混ぜたら出来上がり。

※ 牛乳の加熱時間、蜂蜜の量はお好みで加減してください。




はちみつって種類がいっぱい。

現在、声に適したはちみつ探しに奔走しています。

舐めては声を出し、食しては歌ってみる、その繰り返し。

いずれベストハニーをご紹介したいと思います。

ご期待ください。




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★ミルクを飲むと、喉に張り付くような感覚を得たりイガイガしたりするひとは、摂取を控えてください。





注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-06-07 11:10

声の精力アップはかつおで決まり


旬の食材をいただくと、声が元気になります!
今回はかつおのたたき。


かつお ☞ DHA・EPA・タウリン・良質なたんぱく質 《声力の源》 


にんにく ☞ アリシンやビタミン類 《タフな喉で声にパワーを》 



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材料

カツオのたたき 一パック
にんにく 2かけ(薄くスライス)
乾燥輪切り唐辛子 ひとつまみ
エクストラバージンオリーブオイル 適量
塩 適量
胡椒 適量


1 皿にカツオのたたきを並べる。

2 ニンニクのスライス・輪切り唐辛子を全体に散らし、塩・胡椒を振りオリーブオイルをたっぷりとかけて出来上がり。





注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-05-30 05:36

やっぱり手羽先は声に最適 手羽先カリカリオーブン焼き


声のことを考えたとき、やはり手羽先のタンパク質とコラーゲンは外せません。
安くて簡単な調理も魅力。
これからも鶏肉はたびたび登場すると思います。
もちろん、お惣菜として買ってきて食べてもGOODですよ。


手羽皮 ☞ コラーゲン 《声帯粘膜の増加で極上の裏声を》 

手羽肉 ☞ 優良たんぱく質 《声帯筋の増強で地声を強く》 

にんにく ☞ アリシンやビタミン類《タフな喉で声にパワーを》
  

材料
手羽先 12本
ニンニク 大1かけ(すりおろす)
エキストラバージンオリーブオイル 大匙4
塩 小匙1
黒コショウ お好きなだけ

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1 手羽先を軽く水洗いして水気を拭き取る。ポリ袋に全ての材料を入れ全体が均一に混ざるよう揉み込み、冷蔵庫に1時間以上置く。

※ 袋は手羽先の骨で袋に穴があかないように厚手のものをつかったり、二重にするなどしてください。


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2 天板にクッキングシートをひき、手羽先の皮を上にして並べる。ナイロン袋に残った調味液を並べた手羽先に全てかける。


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3 230℃に予熱したオーブンで15分焼いたら、設定温度を250℃に上げさらに10分焼く。


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4 盛り付けて出来上がり。

※お使いのオーブンによって焼け具合が変わりますので、様子を見て調節してください。






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-05-24 13:56

美声を求める鮭のホイル蒸し


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消化・吸収の良い良質なタンパク質やDHA・EPAを含む鮭。
鮭のパワーで美声を得ましょう。
なお、鮭の皮はコラーゲンが豊富なので、きらいでなければ、お召し上がりくださいね。


鮭 ☞ 消化・質血行改善《歌唱時のコントロール性能アップ》 

鮭 ☞ 声帯のむくみ解消《美しい高音》 

しめじ ☞ ビタミンB2《声帯粘膜の強化》
 



材料
生鮭 2切れ
もやし 1/2袋
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
有塩バター 5g×2
A 酒 大匙2 醤油 大匙 1/2 みりん 大匙 1/2
黒コショウ 適量

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1 鮭の両面に軽く塩をふり10分程おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。


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2 30センチ位に切ったアルミホイルを2枚並べ、それぞれにモヤシをしき、鮭をのせ、その上にしめじとえのきをのせる。Aの調味料を混ぜ合わせ、1/2量ずつを上からかけてバターをのせる。


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3 アルミホイルが破れないように注意しながらギュッと口を閉める。


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4 フライパンに底から1㎝位の高さまで水を注ぎ③を置く。


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5 蓋をして中火にかけ、沸騰してから15分程蒸し焼きにする。

※ フライパンを空焚きしないように水が少なくなったら適量足す。


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6 お皿に乗せ、アルミホイルを開いたら黒コショウをふってできあがり。






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-05-18 14:35

声も活き活き真鯛と烏賊のカルパッチョサラダ

とっても簡単なカルパッチョサラダの紹介。
すべてスーパーで調達でき、包丁なしでも作れる手軽さ。
さあフレッシュな声を!


真鯛 ☞ 良質なタンパク質《声帯筋の増強で豊かな声を》 

いか ☞ タウリン《声のスタミナをアップ》 

オリーブオイル ☞ ビタミンEなど《喉を守る》 

サニーレタス ☞ β-カロテン(ビタミンA変換)《裏声を高める》 

パセリ ☞ 鉄やカリウムなど《声帯のむくみを解消》




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材料 
真鯛の刺身 いかの刺身 サニーレタス エキストラバージンオリーブオイル レモン汁 塩 胡椒 パセリ

作り方
1 サニーレタスを良く洗い水気をしっかりと切ったら手でちぎる。
2 刺身をバランスよくのせる。
3 オリーブオイルをたっぷり回しかけ、レモン汁、塩、胡椒、パセリを適量ふりかけたら出来上がり。

簡単!!!
 




注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2016-05-11 16:20

びわは声のスーパーフルーツ!


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今回の内容はレシピではありません。
びわの素晴らしさをお伝えする記事です。
前回は成分から声に対する有用性を紹介しましたが、今日は薬膳や漢方食材の観点から。
びわの果実は、ストレスからくる喉問題に応じています。
びわの葉は、生薬として咳や口渇に用いられています。
このことからLDPにも良い影響が期待できますね。
効果保証も即効性もありませんが、スーパーでびわを見かけたら、是非、お召し上がりください。
何よりも、旬の果物は美味しいですよ~


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# by koe-meshi | 2016-05-08 11:37

声と言えば枇杷(びわ)でしょう


季節の果物は身体に良いと言われますが、初夏の5月6月はびわが美味しい。
実は、びわは声にもとても良いのです。

ヨーグルト ☞ ビタミンAやビタミンB2が豊富 《声帯粘膜に作用しハイトーンやファルセットを高める》 

びわ ☞ リンゴ酸やクエン酸などの有機酸 《声質を高め発声のスタミナが増す》 

びわ ☞ クロロゲン酸(ポリフェノールの一種)《抗酸化作用で喉の病気や老化を防ぐ》
 



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作り方は簡単 お好みのヨーグルトにフレッシュなびわ(皮をむき適当な大きさに切る)を入れるだけ

※はちみつも加えればさらに効果抜群 





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# by koe-meshi | 2016-05-03 10:50

声もトロトロ手羽の煮込み

今回は、聴くひとの心をトロトロにするための声飯。
とっても簡単で、めちゃ美味しい!
そのレシピを大公開。


手羽皮 ☞ コラーゲン 《声帯粘膜の増加》

手羽肉 ☞ 優良たんぱく質 《声帯筋の増強》

黒酢 ☞ アミノ酸 《発声のスタミナを高める》





材料
鶏手羽先 14本
米油 大匙1
A 酒 2/3カップ  蜂蜜 大匙2  醤油 大匙2.5  黒酢 大匙2


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1 手羽先は軽く水洗いし水気を拭き取り、骨に沿って切れ目を入れる。


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2 圧力鍋を中火で熱し米油を入れ、手羽先の皮がついている面を下にして焼く。美味しそうな焼き色がついたら裏返し2分焼く。※後で煮込むので中まで火を通さなくて大丈夫


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3 焼けた手羽先はバットに移していく。


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4 全て焼いたら鍋の油を拭き取り、手羽先を鍋に戻し、Aを合わせて注ぐ。圧力鍋の蓋を閉め、強火にかける。圧力がかかったら弱火にして8分加圧する。


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5 火を止め、鍋をシンクに移し蓋の端に水を細くかけて急冷する。圧力が下がりきったら蓋を開け、弱火で8分くらい煮詰める。


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6 器に盛って出来上がり。


圧力鍋によっては、食材を焼いたり、急冷(鍋の蓋に水をかけて圧力を下げる方法)が出来ないものもあります。お使いの圧力鍋の説明書を良く読み、安全にご使用ください。






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監修:Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-04-29 18:33

ボイス・レシピの幕開け【声食同源】

 
歌手や声優など声を大切にする方々のための飲食レシピ(食材そのものや惣菜食品なども含む)を公開します。

医食同源 ならぬ 声食同源

監修はオーガニックや漢方食にも精通した Mo~Ri が担当します。

簡単で、声に良く、食べても美味しい…、そんな内容にしたいと思います。

ご期待ください。




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# by koe-meshi | 2016-04-20 09:22