声も羽ばたけ! ~鶏の唐揚げ~


鶏肉 ☞ 高たんぱく低カロリーで、ビタミンミネラルが豊富【皮や手羽にはコラーゲンが多く含まれている】



声帯は、主に声帯筋と声帯粘膜で構成されています。筋肉には良質なたんぱく質が必須。粘膜にはコラーゲンが重要。この二つを含む鶏肉は声のベストフードです。




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鶏肉は味にあまりクセがないのでとても食べやすいお肉です。
高たんぱく・低脂肪なのでダイエット中や筋肉をつけたい方にはもってこいの食材です。
部位によって含まれている栄養素も違うので、食べる目的や調理法、好みで使い分けてください。


写真は鶏一羽を半分に切ったものを豪快にから揚げにしたものです。
油で揚げているのでカロリーは少し気になりますがたまにはいいですよね(笑)






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2017-06-13 05:24

ししゃもで歌唱のための心身強化を!


ししゃも(柳葉魚) ☞ カルシウム・EPA・DHA

頭から尻尾まで丸ごと食べ、骨や筋肉を強くし、歌唱に活かしましょう。
また、EPAには精神安定効果の研究報告もあります。
なんてったって歌うことは一種のスポーツ。
心身共に強くなければいけません。



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追記:一般に流通しているししゃもには二種あります。北海道で獲れる本来の「ししゃも」と、極北海域で獲れる代用としての「カラフトししゃも(カペリン)」です。どちらも天然ミネラルの宝庫ですが、やはり鵡川町産ししゃもの味がサイコーです!





注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-05-18 17:09

声に持続力を!


プンパニッケルというパンをご存知ですか?
プンパニッケルはドイツ発祥のライ麦100%で作られた黒パンのことです。
ライ麦100%なのでグルテンを含みません。
グルテンを含んでいないので生地を焼いてもほとんど膨らまず、どっしりと重たくなかなか食べごたえのあるパンです。
独特な強い酸味があるので、苦手な人も多いようです。
ですがこのパンにはビタミンミネラル食物繊維がとても豊富に含まれています。
小麦粉で作られた白いパンはもちろん美味しいですが、栄養素はこちらのほうがグンと勝ります。
サワークリームやクリームチーズ、酸味のあるジャムをぬったり、生ハムやスモークサーモンをのせたりといろいろな食べ方ができます。【画像右白皿】
バランス良い栄養で、声の持続力を高めましょう!
もしも見つけたら一度ためしてみてください。
ドイツパンの美味しさにはまるかもしれませんよ。




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※画像左木器はキャベツとプチトマトのコンソメスープです。





注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-05-02 05:56

声帯筋パワーアップステーキ


声の根本は音です。
音は空気の粗密波(振動)。
それを作り出すのが声帯ヒダ。
声帯ヒダは、主に声帯筋と声帯粘膜で構成されます。
また、声帯筋は、収縮を除き、自ら動くことはできません。
よって、声や歌を良くするには声帯筋のパワーアップが不可欠なのです。
良質な牛肉ステーキで声帯筋を強くしましょう!



牛ヒレ肉 ☞ 脂質が少なくタンパク質がたくさんとれる
      鉄分が豊富でビタミンB類が豊富




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作り方

1 肉は焼く30分前には冷蔵庫から出し室温に戻す。

2 塩、胡椒を両面にふる。

3 フライパンに少量の油をひき、温まったら肉を入れ好みの焼き加減まで焼く。

4 お皿に盛り付けたらできあがり。お好きなステーキソースや塩・胡椒、わさび醤油などでどうぞ。







注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-04-06 05:29

声に力を!


声の力になるスペシャルトーストのご紹介です。
短い時間で超簡単にできます。
本番前やレコーディングスタジオ前に、是非、お試しください。



納豆 ☞ ナットウキナーゼで血液サラサラ、タンパク質

ちりめんじゃこ ☞ カルシウム

チーズ ☞ カルシウム、タンパク質




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〈材料〉
・食パン  1枚
・バター(お好みで)  適量
・納豆  1パック
・ちりめんじゃこ  適量
・醤油  少量
・溶けるチーズ  適量



〈作り方〉
1 食パンにバターを塗る。

2 納豆にちりめんじゃこと醤油少々を混ぜ1の上に広げ、溶けるチーズをのせオーブンで数分焼く。

3 チーズがおいしそうに溶けたらオーブンから取り出し、皿に乗せ胡椒を挽いたら出来上がり。





追記:歌う直前に食すと、発声運動能力は低下する恐れがあります。それは消化に労力を奪われてしまうから。やはり他のスポーツと同じようなもの。1~2時間前には済ませておきたいものです。





注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-03-12 10:30

糖質を声のエネルギーに!



今回はらっきょうです。
きっと好き嫌いがあると思いますが、案外、声に良い。
あの独特臭いは硫化アリルという物質です。
実は、硫化アリルの働きによってビタミンB1の吸収が高められます。
ビタミンB1は、糖質(炭水化物を含む)をエネルギーに変える代謝促進に欠かせない栄養素なのです。
つまり、発声しながらダイエットも兼ねるわけですね。
わたしもカレーライスを食す際は、福神漬けと共にらっきょう漬けが必須アイテム。




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注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-02-09 15:01

ステージを降りたら酢豚で声の疲労回復を!


酢豚は声の疲労回復を促すスーパーデッシュ。



豚肉ビタミンB1 《声の疲労回復》


必須アミノ酸やクエン酸 《声の疲労回復》





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ちなみに写真は「御田町 桃の木」(ミシュランガイド掲載店)のプレミアム酢豚(お取り寄せ総菜)です。






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-01-22 09:29

声質を高める漬け丼




良質な魚のタンパク質で声質を高めよう!



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材料
 
・好みのお刺身 100g
・醤油 大匙2
・みりん 大匙2
・だし汁 適量
・ごはん 適量
・大葉の細切り 適量
・白ごま 適量

つくり方

1 小さめのバットなどに醤油とみりんを入れ刺身を浸し冷蔵庫で30分程漬けておく。

2 器に温かいご飯を盛り1の刺身を乗せ、白ごまと大葉を散らし、だし汁を注いだら出来上がり。

※お刺身を漬ける時間は好みで調整してください。






注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-01-08 11:07

謹賀新年


昨年は当ブログをご覧くださり誠にありがとうございました。
喉に良いと言われる食材を用いて調理し、発声を試し(複数人)、それを何度も何度も繰り返します。
加えて、より簡単で美味しくなるよう努力を重ねています。
そのため発表が遅くなる傾向にあります。
ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
今年もよろしくね!

Mo~Ri



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注:この食事による声の状態は個人差があり、主に製作者の感想です。あらゆる責務を負わない旨をお伝え申し上げます。
 


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# by koe-meshi | 2017-01-03 07:18

声の底力を!【二五八漬け】



東北地方などで昔から食されている「三五八漬け(さごはちづけ)」をご存知ですか?

名前のとおり、塩3・麹5・蒸し米8の分量で作る漬物です。

糠漬けのように毎日かき混ぜる必要もなくクセもありません。

発酵した蒸し米の甘みを感じるとても美味しい漬物が出来上がります。






発酵食品が声のスタミナを高めるでしょう!






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今回ご紹介するのは三五八漬けよりも塩分を控えた、塩2・麹5・蒸し米8の分量でつくられた「二五八漬け」です。

野菜は一日漬けるだけで、肉や魚は一時間くらい漬けて焼いただけでとても美味しくなります。

インターネットなどで漬床を購入することができますが、塩、麹、米があれば自分で漬床を作ることもできます。

発酵食品を食べて腸内フローラを整えましょう。





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材料
・二五八漬け床 適量
・好きな野菜 適量



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1 ジップロックやタッパーなどに野菜を適当な大きさに切って入れ(キュウリはそのままで大丈夫)、二五八を適量入れる。




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2 二五八が野菜にまんべんなくいきわたるように広げ、冷蔵庫で一日漬ける。







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3 野菜についている二五八を軽く水で流し、食べやすく切って器に盛ったら出来上がり。








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# by koe-meshi | 2016-12-20 13:57

豚の塩麹焼きで寒い冬を乗り切ろう!


今年も冬がやってきました。
声にとって乾燥や風邪は大敵。
豚肉と塩麹(しおこうじ)のパワーで寒い冬を乗り切りましょう!




豚肉 ☞ ビタミンB1による発声疲労回復、および、喉の渇きや声帯の乾燥の防止に効果的。

塩麹 ☞ 発酵食品なので乳酸菌が豊富風邪やインフルエンザの予防に期待できる》




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材料


豚ロース肉(生姜焼き用) 4枚

塩麹 大匙4


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1 豚肉の両面に塩麹を塗り、ラップをして冷蔵庫で30分程おく。



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2 豚肉についている塩麹を軽く取り、少量の油を熱したフライパンで焦げないように注意しながら焼く。




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3 美味しそうな焼き色がついたら裏返し火を通す。




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4 食べやすく切ったらお皿に盛り付け出来上がり。





※お使いの塩麹によって塩分が違いますので加減してください。また、塩麹は焦げやすいので注意しながら焼いてください。





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# by koe-meshi | 2016-11-26 04:05

玄米で健やかな声を!



やはり日本人に米は大事な存在。
健やかな声をお祈り申し上げます。



白米よりもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。
健康な身体であるからこそ良い声が出せるのです。
玄米パワーで健やかな声を!
なお、消化するのに胃腸に負担がかかるため、胃腸の弱い人には不向きです。
そのような方がどうしても食べたい場合、お粥にすることをおすすめします。




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# by koe-meshi | 2016-11-09 05:11

食物アレルギーと声


食物アレルギーがあると、やはり声には不利です。
何より体調がすぐれないため、発声という名の運動に悪影響を及ぼします。
ご自身のアレルギー(大人の場合は遅延型)をチェックすることをお勧めします。
ちなみに、わたしも検査したところ、卵(卵黄と卵白)、小麦粉、アーモンドのアレルギーが判明しました。
卵のアレルギーには青天の霹靂 !!!
だって、最も愛する食材が卵だったから。
マジ絶句・・・
もう半年も、目玉焼き、卵焼き、スクランブルエッグ、ハンバーグ、パン、シチュー、てんぷら、とんかつ、お好み焼き、たこ焼き、マヨネーズの入った食べ物、かまぼこなどの練り物、カステラやお菓子など、食べていません。
でも、アレルギー食品を控えたことで、声のシャープさとスタミナが増したような気がしています。
慰めかもしれませんが。
下記の代替パスタも、調理次第で美味しく楽しく頂けますよ。
是非、トライしてみてください。






グルテンアレルギーの方、グルテンの摂取を控えようとしている方の強い味方「グルテンフリーパスタ」。

とうもろこし粉や米粉で出来ています。

普通のパスタよりももっちりとした触感ですが、十分に美味しいと思います。

乾麵だけでなく生麵タイプのものもありますのでいろいろと試してみるのも楽しいですね。





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# by koe-meshi | 2016-10-26 00:02

イベリコ豚のしゃぶしゃぶで声のアンチエイジング




イベリコ豚のしゃぶしゃぶで、いつまでも若々しい声を保とう!




イベリコ豚 ☞ 不飽和脂肪酸・オレイン酸《豊富で声の老化を防ぐ》

ごぼう ☞ 食物繊維《口の渇き・舌の粘りを改善》

人参 ☞ カロテン《痰を出し、咳を止める作用がある》

大根 ☞ 消化酵素《喉の不快感・咳・黄色い痰・口内炎に有効》




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昔、イベリコ豚は入手困難な高級肉でしたが、最近はネットで手軽に買えます。今回は、ごぼう・人参・大根を薄くスライスした野菜を準備しました。これは旬の野菜やお好きな野菜を用いるのもOK。本当に美味しいですよ。是非、お試しください。





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# by koe-meshi | 2016-10-06 03:45

ピチピチな声になろう… 梅肉しらすご飯


食欲が落ちているときでもさっぱり食することができ、体や声にも良い。

それが梅肉シラスご飯

これもお手軽簡単です。

是非、お試しください。




しらす ☞ カルシウム、EPA・DHAで発声運動のスタミナアップ

大葉 ☞ 声に大敵の花粉症やアレルギー症状におすすめ

梅干し ☞ 喉の腫れや痛みを和らげる

白ごま ☞ 声帯ヒダを潤す



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材料


温かいご飯 茶碗1杯分

釜揚げしらす お好きなだけ

大葉 5枚(千切り)

梅干し 1個(種を取って包丁でたたく)

白ごま 適量


温かいご飯を茶碗に盛り、釜揚げしらすを散らす。大葉の千切り、梅肉を乗せたら白ごまを指でひねりながらふったら出来上がり。







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# by koe-meshi | 2016-09-22 12:34

極上の声を創る参鶏湯


声にとって最適な食材をふんだんに使っている韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)。
わたしは、それほど韓国料理を好んでは食べませんが、この参鶏湯だけは別。
一人で一羽ペロリと食べてしまうほど。
喉に潤いを与え、声のパワーを高め、発声維持のスタミナをつける・・・
声の完全食と明言してもよいでしょう。
でも、材料も複雑で料理するのも大変じゃないの?
いいえ、惣菜からアレンジすればOK。
当家では、キムチ・韓国惣菜の店「ヨンヤン」を利用する機会が多い。
やはり韓流歌手の上手さとパワーは参鶏湯にあったのでは???




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材料

市販の参鶏湯 一袋
ネギ 適量(薄切り)
ニンニク 適量(すりおろす)
胡椒 適量
塩 適量(味をみてお好みで)


1 参鶏湯をあたため器に盛る。

2 ネギ・ニンニクを乗せ胡椒をふり、味をみて塩味が足りなければ塩を足す。




★會田のお気に入りはヨンヤンの参鶏湯。お手軽で超美味しい!
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追記:下〔写真〕の参鶏湯もおすすめ!


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# by koe-meshi | 2016-09-05 04:16

大分県の郷土料理 りゅうきゅう


大分県の郷土料理琉球




青魚 ☞ DHA・EPA・良質なたんぱく質 《声力の源》





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材料

青魚の刺身 200g
酒 大匙2
みりん 大匙1
醤油 大匙3
かぼす
白ゴマ
〈薬味〉
大葉
万能ねぎ
みょうが
カイワレ
生姜


1 小鍋に酒とみりんを入れ沸騰させ、アルコールがしっかりと飛んだら火から下ろし粗熱をとる。
2 粗熱がとれた①をボールに注ぎ、醤油を加える。
3 刺身を好みの大きさに切り、②に一晩漬ける。
4 皿に盛り、薬味をのせて完成。





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# by koe-meshi | 2016-09-01 14:10

カジキで声力を保とう!


カジキ、今回はメカジキを使って声力を高め、そして維持しましょう。




メカジキ ☞ DHA
《声の老化予防・声力スタミナ改善》

梅干し ☞ クエン酸
《声帯疲労回復効果》





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材料

カジキ 2切れ
梅干し 2粒
A 醤油 みりん 酒 各大匙1




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1 カジキがちょうど入るサイズの容器にAの調味料、カジキ、梅干しをちぎって入れ、冷蔵庫で半日位漬けこむ。(時々ひっくり返す)





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2 カジキについている調味料をキッチンペーパーで軽く拭き取り、焦げないように火加減に注意しながら焼いたら完成。







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# by koe-meshi | 2016-08-23 20:04

声も伸び~る 納豆キムチ

今回はお手軽で簡単な納豆キムチ。




納豆 ☞ 大豆イソフラボンやムチン《声帯の血行を良くし声帯粘膜を保護》


キムチ ☞ 乳酸菌や食物繊維整腸作用や便通改善⇒発声体力の調子向上


白ごま ☞ セサミン《声帯ヒダを潤し乾燥を防ぐ》




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材料

納豆 1パック
キムチ 適量
白ごま 適量

 
器に納豆とキムチを盛り付け、白ごまを指でひねりながらふる。

※キムチに塩分がしっかりあるので納豆のタレは必要ありません。写真では黒納豆を使用しましたが、お好きなものを使ってください。







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# by koe-meshi | 2016-08-14 02:16

魚の力でボイスパワー全開

声だけでなく身体にも良い魚。
今日はお刺身をご紹介します。



マグロ ☞ DHAや鉄分《声の老化防止》 

金目鯛 ☞ DHAやEPA《声の疲労回復》 

タコ ☞ タウリン《声のパワーアップ》 




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監修: Mo~Ri 

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# by koe-meshi | 2016-08-02 20:08